XIV Jornadas Gastronómicas Pastoriles Valle del Jerte
A qué sabe el otoño? Del 26 de octubre al 8 de diciembre podrás comprobarlo en el Valle del Jerte.
Como parte de la programación Otoñada 2019, los mejores restaurantes del Valle del Jerte ofrecen a habitantes y viajeros la posibilidad de disfrutar exclusivos menús a precio cerrado basados en la tradición pastoril, los productos y las materias primas típicas de esta estación.
Un año más, las creaciones culinarias con todo el sabor del otoño pueden degustarse durante los fines de semana y PREVIA RESERVA EN EL TELÉFONO DE CADA RESTAURANTE.
Los menús tienen un precio cerrado que oscila entre los 20 y los 38 € por comensal. Estas son las suculentas propuestas que los hosteleros del Valle han preparado para ti:
RESTAURANTE PICO NEGRO (BALNEARIO VALLE DEL JERTE)
(Restaurante incluido en TUJERTE)
Ctra. N-110 Km 383. VALDASTILLAS. Tlf. 927 633 000
MENÚ
Caramelo de pato con salsa de setas y madroño
Estofado de níscalos, alcachofas y morros
Calamares al wiski con salteado de setas
Lasaña de ciervo y setas al cacao y avellana
Vasito de mango y frutos rojos de temporada
Copa Capela de Axis D.O. Rías Baixas, Copa Habla del Silencio V.T. Extremadura, agua, café o infusión
38 € por persona
RESTAURANTE GARZA REAL
(Restaurante incluido en TUJERTE)
C/ Piscina 12, VALDASTILLAS. Tlf: 626 982 784 / 927 475 055
MENÚ
Croquetas de queso de cabra con mermelada de tomate
Cremita de boletus edulis con peineta de pan al romero
Bacalao sobre cama de ajo y almendra
Chuletillas de lomo ibérico regada con salsa de castañas del Valle del Jerte
Samosa de manzana con frutos secos al aroma de canela
1 copa de vino de la casa ó 1 refresco ó 1 cerveza. Agua
Café
35 € por persona
RESTAURANTE JUDERÍA VALLE DEL JERTE
(Restaurante incluido en TUJERTE)
C/ Federico Bajo 18, (junto a la iglesia), CABEZUELA DEL VALLE. Tlf: 927 472 530
MENÚ
Croquetas caseras de boletus y jamón ibérico con mermelada de cerezas
Ensalada judería otoñal (nueces, castañas, pasas, setas, queso y salsa miel mostaza)
Chuletillas de cabrito y pimiento caramelizado
Brownie de chocolate y nueces con helado
Copa vino Palacio Quemado o tubo de cerveza. Agua, pan y chupito
Café
30 € por persona
RESTAURANTE SABORES DEL JERTE
(Restaurante incluido en TUJERTE)
Plaza Mayor 1, EL TORNO. Tlf: 638 829 558 / 627 043 465 o en alberjerte@alberjerte.com
MENÚ
Crepes rellenos de Boletus Edulis con puerro frito
Ensalada de rúcula con queso de rulo de cabra, piñones, granadas y miel de caña
Caldereta típica torniega de chivarra con patatas fritas y pimientos del padrón
Flan casero de castaña o queso fresco con membrillo, miel y nueces
Pan, agua, copa de vino extremeño o tercio de cerveza o refresco y chupito de gloria o bellota.
20 € por persona
RESTAURANTE LAS PALOMAS
(Restaurante incluido en TUJERTE)
Paraje la Peraleda s/n, JERTE. Tlf: 927 470 204 / 689 282 116
MENÚ
Morcilla con crema de torta
Sopa castellana
Cabrito en caldereta
Queso fresco, membrillo, nueces y miel
Vino de pitarra Cañamero, café, chupito de gloria
30 € por persona
RESTAURANTE LA TENERÍA
C/ El Puente 5, JERTE. Tlf: 927 173 662 / 618 673 031
MENÚ
Texturas del boletus
Sopa de castaña con fondo de ave y gloria de hibisco
Confit de cochinillo, cremoso de setas y trufa
Sorpresa de ferrero y helado de violeta
Incluye consumición, selección de panes, y café
28 € por persona
RESTAURANTE ABRASADOR RÍO JERTE. Camping Río Jerte
Ctra. N-110 Km. 375.8, NAVACONCEJO. Tlf: 927 173 006
MENÚ
Rollito de setas silvestres sobre salsa de queso
Crema del mar y frutos del otoño con toque oriental
PLATO A ELEGIR: Dorada rellena de boletus edulis al papillote o Trinchat de ternera con salsa de castaña
Mousse de castaña con culis de frutos rojos
Pan, 1 copa de vino extremeño crianza ó 1 copa de cerveza ó 1 refresco y agua
24,90 € por persona
RESTAURANTE LA PRADERA DEL VALLE
Ctra. N-110 Km. 390.300, VALLE DEL JERTE. Tlf: 927 478 306 / 600 299 818
MENÚ
Entremeses pastoriles
Revueltillo de setas de temporada con huevos camperos
Lagarto ibérico con guarnición de la casa
Postres caseros “La Pradera”
Café o infusiones
Licores naturales del Valle del Jerte
Pan de pueblo y buen vino
25 € por persona
RESTAURANTE BRASERÍA LAS NOGALEDAS
Avd. del Pilar nº 19, NAVACONCEJO. Tlf: 605 89 50 39
MENÚ
Ensalada templada de queso y nueces con croquetas de boletus
Pluma ibérica con quenell de patatas revolconas y salsa de castañas
Serradura
Copa de vino Rivera del Guadiana o cerveza o refresco o agua
Pan, café y chupito de gloria o similar
25 € por persona
RESTAURANTE EL CASTILLO
Ctra N-110 Km. 368,5, CABEZUELA DEL VALLE. Tlf: 927 472 124
MENÚ
Caldereta de setas de la zona
Patatas a lo pobre con castañas
Caldereta de nuestra tierra
Torrijas de la abuela
Pan, agua o cerveza y vino extremeño Palacio Quemado, café y chupito
25 € por persona
RESTAURANTE FLOR DE CEREZO (Hospedería Valle del Jerte)
C/ Ramón Cepeda 118, JERTE. Tlf: 927 470 101
MENÚ
Coulant de patatas con ibéricos al ajillo.
Deconstrucción de migas extremeñas con boletus y huevo a baja temperatura.
Pionono de bacalao crujiente con calabaza y salsa de tomate extremeña.
Lingote de carrillera a baja temperatura napado con su propia reducción.
Torrija dulce caramelizada con crema de arroz con lecha
Incluye agua, vino, café
30 € por persona